요리의 색과 재료 본연의 맛을 살리면서 고급스러운 맛을 끌어내기 위해 만들어진 간장입니다. 일반적인 진간장에 비해 색이 옅어 요리의 마무리를 아름답게 유지합니다. 재료의 풍미를 해치지 않기 때문에 조림, 맑은 국, 달걀말이 등 섬세한 맛을 중요시하는 일본 요리에 특히 적합합니다.
상품의 특징
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요리의 색을 살리는 옅은 색감: 진간장보다 색이 옅어 재료 자체의 색감과 요리 전체의 색채를 해치지 않고 아름답게 마무리할 수 있습니다. 특히 조림이나 무침 등 시각적인 부분도 중시되는 요리에 최적입니다.
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재료의 맛을 끌어내는 고급스러운 풍미: 짠맛은 확실히 느껴지지만 향이 절제되어 간장 자체의 존재감이 너무 강하지 않습니다. 이를 통해 요리의 주역인 재료의 풍미와 다시마 국물의 감칠맛을 최대한 끌어내어 섬세하고 깊은 맛을 실현합니다.
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일본 요리 전반에 폭넓게 대응: 조림, 맑은 국, 달걀말이, 차완무시, 야채 무침 등 재료의 풍미를 소중히 여기는 일본 요리에 폭넓게 활용할 수 있습니다. 고급스러운 맛은 일식 전문점 같은 본격적인 맛을 가정에서도 재현하는 데 도움이 됩니다.
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프로 요리사에게도 사랑받는 품질: 오랜 세월 쌓아온 키코만의 양조 기술로 만들어져 그 품질은 프로 요리사들로부터도 높이 평가받고 있습니다. 안정된 맛으로 안심하고 사용하실 수 있습니다.
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「일본 요리의 완성도를 높이는 한 병」: 매일 식탁을 더욱 아름답고 맛있게 하는 **「일본 요리 만들기의 필수품」**으로 일본 식문화를 지탱하고 있습니다.
「키코만 우스쿠치 쇼유」는 요리의 외관과 맛을 동시에 높여 일본 요리 실력을 향상시키는 중요한 조미료입니다.
