킷코만 감칠맛 퍼져나가는 다시 간장

일본 요리 기본은 간장 같아요. 매운맛이 없는(잘안쓰니까) 나라다 보니까 간장의 역활이 중요한 것 같습니다.
그래서 그런지 일본인은 간장 종류가 무지 많은 것 같애요. 용도에 따른 여러 간장이 있습니다.
솔직히 종류가 너무 많아서 고르기 힘들정도 이지요.