설명
아지노모토사의 시그니처 상품입니다.
워낙 대표적인 상품이라 회사명 = 제품명 일 정도로 유명합니다.
한국에서 판매중인 미원은 일본에서 최초로 발매된 상품 아지노모토(味の素, あじのもと)를 그대로 베껴 쓴 상품명으로,
'素(소)'는 '자질, 바탕, 근원'이라는 뜻입니다. '미원(味元)'은 '味の素'의 '素(소)'와 뜻이 비슷한 '元(원)'을 붙여 만든 상표명.
그리고 소와 원 두 한자 모두 일본어 훈독으로는 'もと(모토)'로 읽을 수 있습니다.
우마미(旨み) 라는 맛은 일본에서 최초로 발견해, 이 단어는 '쓰나미' 라는 단어와도 같이
전 세계적으로 고유명사화 되어 사용되어 지고 있는 단어로, 한국말로 가깝게 번역하면 감칠맛이 됩니다.
단순히 이것만으로는 맛을 낼 수 없는것이 특징이고, 기본 베이스 조미에 본 제품을 가미해,
베이스 조미료 (설탕, 소금, 간장 등)의 맛을 더욱 증폭시키는 촉매제라고 생각하시면 될 것 같습니다.
혼합조미료처럼 완성되어져 있는 맛 보다는 원래 식재료의 풍미와 감칠맛을 업그레이드 시키는 용도로
사용하실 때에는 아지노모토를 사용하세요.
원재료명
조미료 (아미노산 등)
영양성분표기 (0.5g 상당량)
열량 : 1.4kcal
단백질 : 0g
지질 : 0g
탄수화물 : 0g
식염상당량 : 0.15g
아미노산 : 0.39g
글루타민산나트륨 : 97.5%, 이노신산나트륨 : 1.25%, 구아닐산나트륨 1.25%
알러지원 표기 - 해당없음