うすくちしょうゆ

料理の色や素材の持ち味を活かしながら、上品な味わいを引き出すために作られた醤油です。一般的な濃口しょうゆに比べて色が淡く、料理の仕上がりを美しく保ちます。素材の風味を損なわないため、煮物やお吸い物、だし巻き卵など、繊細な味わいを大切にする和食に特に適しています。

商品の特徴

• 料理の色を活かす淡い色合い: 濃口しょうゆよりも色が淡いため、素材そのものの色合いや、料理全体の彩りを損なうことなく、美しく仕上げることができます。特に、煮物や和え物など、見た目も重視される料理に最適です。

• 素材の味を引き出す上品な風味: 塩味はしっかりと感じられますが、香りが控えめで、醤油自体の主張が強すぎません。これにより、料理の主役である素材の風味や、だしの旨みを最大限に引き出し、繊細で奥深い味わいを実現します。

• 和食全般に幅広く対応: 煮物、お吸い物、だし巻き卵、茶碗蒸し、野菜の和え物など、素材の風味を大切にする和食に幅広く活用できます。上品な味わいは、料亭のような本格的な味をご家庭で再現するのに役立ちます。

• プロの料理人にも愛される品質: 長年培われたキッコーマンの醸造技術によって作られており、その品質はプロの料理人からも高く評価されています。安定した美味しさで、安心してご使用いただけます。

• 「和食の仕上がりを格上げする一本」: 毎日の食卓を、より美しく、より美味しくする**「和食づくりの必需品」**として、日本の食文化を支えています。

「キッコーマン うすくちしょうゆ」は、料理の見た目と味わいを同時に高める、和食の腕を上げるための大切な調味料です。